Fès est la plus ancienne ville impériale du Maroc et son cœur spirituel et culturel. Sa médina médiévale, Fès el-Bali, est la plus grande zone urbaine sans voiture au monde — un labyrinthe de milliers de ruelles qu'on explore le mieux lentement. Deux jours suffisent pour la ressentir sans courir. Voici comment les passer.
Jour 1 — Fès el-Bali, la vieille médina
Plongez au cœur de la ville médiévale :
- Entrez par la porte bleue, Bab Boujloud, la grande entrée de la vieille ville.
- Visitez la médersa Bou Inania, un chef-d'œuvre de cèdre sculpté, de stuc et de zellige.
- Rejoignez l'université Al-Qarawiyyin — fondée en 859, souvent citée comme la plus ancienne université en activité continue au monde (la cour est réservée aux musulmans ; admirez l'extérieur et les portes).
- Voyez les célèbres tanneries Chouara depuis la terrasse d'une boutique de cuir, où les peaux sont encore teintes dans des cuves de pierre comme depuis des siècles (on vous tendra de la menthe pour adoucir l'odeur).
- Perdez-vous dans les souks — dinandiers, tisserands, étals d'épices. Un guide local officiel est vraiment utile ici pour une demi-journée.
Jour 2 — Fès el-Jdid, points de vue et artisanat
Un deuxième jour plus calme :
- Fès el-Jdid (« Fès la neuve », XIIIᵉ siècle) et le Mellah, l'ancien quartier juif, avec ses maisons à balcons typiques.
- Les portes dorées et ouvragées du Palais royal (Dar el-Makhzen) — un arrêt photo prisé.
- Les tombeaux mérinides ou le point de vue de Borj Nord sur la colline, pour un vaste panorama sur toute la médina, au mieux en fin d'après-midi.
- Une coopérative de céramique et de zellige en bordure de ville, où l'on fabrique la fameuse poterie bleu et blanc de Fès et les carreaux taillés à la main.
Où dormir
Logez dans un riad au cœur de la médina pour l'atmosphère et la proximité des sites — sachez simplement que les voitures n'y entrent pas, votre transfert vous dépose donc à la porte la plus proche et un porteur aide avec les bagages. Les hôtels modernes de la Ville Nouvelle offrent un accès voiture plus facile et des piscines.
Se déplacer à Fès
- À pied — le seul moyen à travers la médina sans voiture.
- Un guide officiel pour la première matinée vaut vraiment le coup ; la médina est un vrai labyrinthe.
- Les petits taxis pour la Ville Nouvelle et les points de vue.
- Un transfert privé depuis l'aéroport (FEZ est à environ 15 km) ou depuis une autre ville, qui vous dépose à la porte la plus proche de votre riad.
Comment aller à Fès
L'aéroport Fès–Saïss (FEZ) est à environ 15 km de la ville. Fès est aussi bien reliée par train (vers Casablanca, Rabat, Tanger) et constitue une étape naturelle sur un road trip Marrakech → Sahara → Fès. Depuis Fès, Chefchaouen (la ville bleue) et Tanger sont des prolongements populaires.
FAQ — 2 jours à Fès
2 jours suffisent-ils à Fès ?
Oui. Deux jours permettent d'explorer correctement Fès el-Bali, de voir les tanneries et les médersas, et de profiter d'un point de vue et du quartier de l'artisanat sans courir. Un jour est possible mais serré.
Faut-il un guide à Fès ?
Un guide local officiel pour la première matinée est vivement recommandé — la médina est l'une des plus complexes au monde, et un guide en révèle l'histoire et aide à s'orienter. Ensuite, vous pouvez flâner seul.
Comment aller de l'aéroport de Fès à la médina ?
Fès–Saïss (FEZ) est à environ 15 km de la ville. Un transfert privé vous dépose à la porte la plus proche de votre riad dans la médina sans voiture, bien plus simple que de la trouver soi-même.
Fès se combine-t-elle bien avec d'autres villes ?
Oui — c'est l'extrémité est du circuit classique Marrakech–désert–Fès, et un excellent point de départ pour Chefchaouen et Tanger au nord.
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